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普慧有缘:素食美图/提取素材 20201025

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发表于 2020-10-26 03:31:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 莲开于心 于 2020-10-26 03:33 编辑



素食类




如果自己控制不让自己有烦恼,这个世界永远没有人会逼着你有烦恼。



有时候,你到底与他人比还是到底与自己比,那是人生的一种哲学。



烦恼一定要断掉,一个人能断尽烦恼就不吃人间苦。



如果你没有把是非挂在心上,你在任何时候都是你的好时光。

如果你在生活中没有对和错,任何时候你都活得很开心。

一个人最好的状态,应该像水一样随缘。



为什么它是健身者最爱的谷物,也是最好的谷物? 

① 最完美的全营养食物

藜麦是目前世界上发现的唯一含有大量完全蛋白质的植物。这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸。从理论上来说,我们单吃藜麦就可以满足每天的营养和发育要求。藜麦含有的蛋白质含量达到了16%-22%,作为对比,告诉大家,牛肉的蛋白质含量为20%。身为植物,蛋白质含量如此之高,藜麦表示有些小骄傲。

② 低脂肪低热量,饱腹感强

藜麦不仅营养全面,同时脂肪和热量都很低,饱腹感还很强。吃一顿藜麦,不仅饱饱的,还满足了每天的营养需求,并且不长胖,是减肥同志们的福音。

③ 是谷物,也是水果

藜麦外表虽然是十足的谷物样,但它实际上还是“水果”。藜麦含有大量的纤维素,在促进胃肠道蠕动方面丝毫不输其他水果。



能够理解别人的心,你才会拥有自己真正的佛性。



要修出自己的定力,什么东西都不迷,什么东西都不执著,什么东西都无所谓,要放下。



有什么了不起的,什么苦没有吃过,对不对?想想看,越是出名的人,越是被人家骂得多,这是很正常的。


你不出名,怎么会被人家骂?哪个出名的人不给人家骂的?



一棵小草混杂在草丛之中,没有人来看你的,你只要长得比人家高了,第一,风容易刮倒你,第二,雨容易淋到你,第三,冰雹下来,第一个把你打死。小草都在下面,如果你是出头鸟,那就打你了;一头猪壮了,那你就被宰了,被送到饭店里去了,是不是这个道理啊?



如果你现在用素食来替换荤食,你想一想,不就是放下了屠刀吗?



如果你用布施去替换索取的时候,你放下了贪婪,就等于你用信仰(信FO)去替换了贪的毛病。



人要对别人好,不是表面的,要用心,心才能感动别人。


  

说的话要用心,做的事情要用心,你这个心才能真正地起到作用。


  

修心修心,就是修我们这颗本性;修心修心,就是让我们能够理解别人的心。


 

偷盗的话,这个报应是什么,你们知道吗?贫贱,一生贫贱之报。一生穷,想发点财都发不了。


 

你们看有些同学,小孩子的时候,从小就喜欢偷人家东西,铅笔,很小的吧?弄块橡皮,看看人家包里有什么东西,偷一个卷尺。你要知道大起来,什么事情都不顺利,什么财都发不了,就是这种果报。


  

有时候,你到底与他人比还是到底与自己比,那是人生的一种哲学。



我们人不能贪图荣华富贵和名利,要看破红尘、证悟空谛。


 

我们保护好肠胃,常吃素,戒杀生,还有最重要的一点,就是要降低自己的欲望,减少烦恼。





学做素食


LEARN TO COOK DELICIOUS FOOD


 高钙纤蔬汤  做法步骤


材 料

豆腐、 菠菜、黑木耳、胡萝卜、香菇 

芹菜 、甜玉米、金针菇、冬菜粉适量 

做 法

1,食材洗净。豆腐切块,菠菜、玉米切段,香菇去蒂头切片、胡萝卜切片,芹菜切末,金针菇去尾备用

2,起锅入油,香菇炒香,锅中入水煮滚,依序放入甜玉米、胡萝卜片、金针菇、豆腐、黑木耳、菠菜,最后加入芹菜末,煮至滚,放入冬菜粉调味,食材熟透,关火。


 番茄金针素汤    做法步骤


-材 料-

春菜200克、番茄1个

黄花菜20克、金针菇50克

姜4片、盐、油适量

-做 法-

1. 黄花菜浸泡后洗净;

2. 金针菇切去根部洗净;番茄切块;姜切片;

3. 春菜洗净切段;

4. 锅中加水5碗,加入姜片烧开;

5. 放入其它材料,再滚开时转中火煮20分钟,加盐、油调味即可。


 咖喱菌菇蔬菜火锅   做法步骤


材 料:

素食咖喱1块,昆布素高汤150克,香菇3朵,金针菇100g,蟹味菇100g,海鲜菇150g,娃娃菜1棵,西蓝花3小朵,豆腐皮半张,土豆1个,莲藕1节

步 骤:

1、香菇洗干净刻花刀,金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净

2、蔬菜分别洗干净

3、锅内加入昆布素高汤烧开

4、下入一块素食咖喱块

5、用勺子搅动至咖喱融化,做好火锅汤底烧开

6、先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右

7、接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右

8、最后下入娃娃菜和西蓝花,全部煮熟就可以开吃啦!


 藜麦杂烩粥   做法步骤


食材:

藜麦 50g

红薯 1 根

菠菜、白萝卜半根、鹰嘴豆半杯

香菜(按个人口味加)

做法:

1:将藜麦倒入锅中煮 15 分钟后捞起备用。

2:另外一个大锅将放入红薯、鹰嘴豆、白萝卜、生姜煮熟后,倒入藜麦。

3:加入菠菜、红薯、芝麻酱煮 5 分钟后撒上香菜,盛出即可。


 藜麦蔬菜卷   做法步骤


食材:

红藜麦 50g

玉米仁、羽衣甘蓝、胡萝卜、紫包菜

玉米片、酸辣酱、橄榄油

做法:

1:藜麦泡 6 - 8 小时煮熟。

2:将以上食材切成丁加入橄榄油,拌匀制成沙拉。

3:在羽衣甘蓝上涂上酸辣酱,再把沙拉卷在中间就好啦。


 炒味增藜麦饭    做法步骤


食材:


糙米、藜麦各 1 杯

小番茄、豆角、西葫芦、玉米粒

味噌酱一大勺

做法:

1:将糙米先放入电饭煲蒸 20 分钟,再加入藜麦和玉米粒蒸 15 分钟,盛出放凉。

2:西红柿、姜切好备用,西葫芦对半切。

3:平底锅预热加入橄榄油,倒入蒸好的藜麦糙米玉米粒和味增酱。

4:将所有做好的食材放入西葫芦里,放入烤箱 5 分钟拿出来。


 藜麦牛油果沙拉    做法步骤


食材:

藜麦 50g

鹰嘴豆、牛油果半个、芝麻菜

樱桃番茄、水红萝卜,薄荷叶少许

苹果醋、盐、黑胡椒、橄榄油

做法:

1:将藜麦在淋有橄榄油的水中煮 15 分钟后沥干备用。

2:牛油果、樱桃番茄、水萝卜切块备用。

3:将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄、水萝卜放入沙拉碗,加入一些薄荷叶增加口感层次。

4:将橄榄油和苹果醋(白醋)按照 3:1 的比例调入、拌匀,凭个人喜好加入盐和黑胡椒。


红枣百合蒸南瓜    做法步骤


-材 料-

老南瓜300克

百合100克、红枣6颗

-做 法-

1. 南瓜洗干净,切去外皮,挖去里面的籽和馕。

2. 切成大小均匀的小方块(切薄片也可以,随个人喜好)。

3. 百合一瓣一瓣掰开清洗干净。

4. 红枣洗干净去核。

5. 将南瓜摆好在碟子上,中间用红枣围成一个圈再放入百合

6. 放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制15分钟即可。


红枣百合蒸南瓜    做法步骤


-材 料-

老南瓜300克

百合100克、红枣6颗

-做 法-

1. 南瓜洗干净,切去外皮,挖去里面的籽和馕。

2. 切成大小均匀的小方块(切薄片也可以,随个人喜好)。

3. 百合一瓣一瓣掰开清洗干净。

4. 红枣洗干净去核。

5. 将南瓜摆好在碟子上,中间用红枣围成一个圈再放入百合

6. 放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制15分钟即可。


赤豆糯米福袋春卷      做法步骤


-材 料-

赤豆30克、糯米100克

水130毫升、白糖适量

春卷皮1包

-做 法-

1. 糯米、赤豆淘洗干净,加入适量水浸泡4个小时以上。

2. 泡好的红豆加入清水放入电饭煲煮熟。

3. 煮好之后加入白糖翻拌均匀放凉备用。

6. 取一张春卷皮放入适量赤豆糯米馅,用菜梗绑起来。

7. 锅中热油至150度,下入福袋春卷。

8. 用中火炸制金黄。

9. 捞出沥干油,放在油纸上吸走多余的油份装盘即可。


 蔬菜春卷     做法步骤


-材 料-

春卷皮、绿豆芽

笋干、黑木耳

胡萝卜、青红尖椒

生姜、花生油

米醋、食盐

-做 法-

1. 所有配菜切条切丝备用,胡萝卜可以用擦丝器。

2. 热锅入油,放入姜炝锅,放入除豆芽以外的配菜翻炒均匀。

3. 炒出香味,炒得软塌了,就可以加入豆芽菜继续翻炒。

4. 豆芽有些软塌了,就加入盐调味,淋一点米醋炒均即可。

5. 春卷皮温水泡软,随吃随包,美味的春卷就这样做好啦!


 紫薯糯米饼     做法步骤


-材 料-

紫薯2个(100g),糯米粉200g

糖25g,熟芝麻适量,椰汁50克

-做 法-

1. 紫薯去皮洗净,切片上锅蒸熟

2. 放入料理杯加糖和椰汁用料理机打成紫薯泥

3. 倒入糯米粉

4. 揉成不粘手的面团,糯米粉按需放入

5. 分成同等分,放入芝麻里滚一圈轻轻压实

6. 按扁,放入电饼档煎熟即可


 坚果甜菜根意面       做法步骤


-材 料-

甜菜根、意面、混合坚果

橄榄水、罗勒叶、柠檬汁

-做 法-

1. 取一颗甜菜根削皮儿洗净、切成块

2. 混合坚果一小把,在平底锅中不加油,干烤一下

3. 将甜菜根块、坚果放入破壁料理机,加入适量橄榄水、1杯饮用水、少量罗勒叶、1/4颗柠檬汁,打成酱

4. 细意面加盐煮8-10分钟

5. 取平底锅,将打好的甜菜根酱、意面一起放入平底锅,不断翻炒,直到每根意面都蘸到甜菜根酱

6. 盛出、摆盘,撒上素芝士粉、坚果碎、一片罗勒叶做点缀。



我们现在很多人欲望越多,得不到了,就开始烦恼了。




要让自己改变,最好就是欲望要少。



人要对别人好,不是表面的,要用心,心才能感动别人。



说的话要用心,做的事情要用心,你这个心才能真正地起到作用。



和他人比你会嫉妒、瞋恨、烦恼,和自己比会感到满足,感受到自己在进步自己在长大,能用知足的眼光看待周围的一切,就能承受人间的一切烦恼和障碍。



业力慢慢地形成六道轮回的业缘:做好事,进入善道;做恶事,进入恶缘,下辈子还要再来世酬业。



在人间,善恶只要做了,都要来还的。



众生千遭轮回苦,无始劫以来,你们没有意识到自己有无量无边的罪业。



悟者识本性,迷者永轮回。开悟的人知道自己的本性,迷惑的人永远在轮回当中。



我们要学会适时地放弃一些东西。



明心方见性,见性即如来。



好 的、善 的,它是一个长久的累积;恶的、凶的,也是一个长久的累积。



不要动不动跟人家作恶,不要去损害别人。



你既然害怕痛苦,你就不能去做任何伤害别人的因。



修心修行就是要修自己心中的宇宙。



如果你没有经过实修和实证,就是说如果你没有经过实实在在地修心和验证修心后得到的果,你感觉你修成功了,那你还是局限在一个“理”字,局限于嘴巴里的道理,而没有实践的东西。



其实人生有三苦:一个苦是放不下,过去的事情放不下;一个苦是忘不了;还有一个苦是舍不得。



如果一个人在家做不到孝顺父母甚至伤害父母,那么无论他在外面做多少善事功德都难堵住这个不孝父母的漏洞,因为积福没有折福快。



谨言行以寡过。就是说讲话和行为要特别地谨慎才能少做错事。



人在走时最痛苦的是牵挂,如果这个人无牵无挂,走时就不会痛苦。



人生有多少的无奈,又有多少悲惨的事情,人生要学会舍,如果你现在不学会舍的话,以后就很难舍去,也就是现在给你一个机会松绑,你要开心,你要法喜。



如果一个人在家做不到孝顺父母甚至伤害父母,那么无论他在外面做多少善事功德都难堵住这个不孝父母的漏洞,因为积福没有折福快。



睡得着的人是有福气的,吃得下的人要经常感恩。



你们记住了,在这个世界上,只要功夫深铁杵磨成针,要靠你慢慢慢慢地去做,在这个世界上,没有一件事情是做不成功的,除非你不想去做,或者你半途而废,你只要肯去做一定能够成功。



要重视别人所讲的每一句话,要控制好自己所讲的每一句话,因为不管谁讲你或者你讲别人,你都要学会忍耐。



不管别人讲什么,要学会有则戒之,无则加勉,你都要听。



学做素食


LEARN TO COOK DELICIOUS FOOD


  丝瓜烧豆腐    做法步骤


-材 料-

丝瓜一根、豆腐一块生姜小块、枸杞一把色拉油10克、盐2克生抽5克适量

-做 法

1. 豆腐切块或者切丁备用;

2. 丝瓜去皮切成滚刀块,生姜切末;

3. 炒锅倒一点儿油,下入姜末炒香。

4. 倒入丝瓜翻炒;

5. 之后将豆腐下锅,不用翻动,酌量加一点儿水稍煮;

6. 之后用盐、生抽调味;

7. 最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。


 青椒土豆片    做法步骤


-材 料-

土豆1个、青椒1个、辣椒1个、油适量、盐适量、生姜、醋、生抽适量。

-做 法-

1. 青椒和辣椒分别切块。土豆切片,冷水浸泡10分钟以上,要泡出淀粉;

2. 土豆片捞出控净水分,炒锅加入适量的油,爆香姜片,加入控净水分的土豆片翻炒;

3. 待土豆片变色加入青椒翻炒;

4. 土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透,略有芡汁的作用;

5. 然后收汁,根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋调味,关火。


 藜麦土豆泥   做法步骤


食材:藜麦 15g

土豆250g 胡萝卜一小截 

熟玉米粒一汤匙 青豆一汤匙 

盐少许 胡椒粉少许 

椰子10克 纯椰汁50克 

做法:

1:土豆去皮蒸熟,压成泥

2:土豆泥放入不粘锅里,开小火,加入椰子油至完全吸收融合

3:加入椰汁,继续搅拌至完全吸收,此时的土豆泥已经很湿滑,表面有光泽

4:加入煮好的藜麦,杂蔬,加盐,加白胡椒粉混合

5:磨具圈内壁抹油,填入土豆泥,压实后拿掉模具即可。


 木耳腐竹   做法步骤


材料;姜,木耳,腐竹,胡萝卜,青椒,盐,醋,冰糖粉,酱油,十三香,素耗油,果蔬粉?

1、木耳提前泡发,腐竹提前一夜泡发?

2、姜切丝,腐竹切段,胡萝卜和青椒切段

3、起锅烧油,?炸姜丝,倒入木耳翻炒后,加入腐竹和胡萝卜(锅干的话可以加少许水)、十三香、盐、醋、酱油、冰糖粉继续翻炒几分钟后,倒入青椒,素耗油,果蔬粉翻炒至青椒变色即可。


 香菇素肠佛手瓜    做法步骤


材料:

佛手瓜、素肠、香菇、玉米,胡萝卜、姜,盐,醋,生抽,十三香,冰糖粉,蘑菇精或(果蔬粉)

做法:

1、佛手瓜、素肠、香菇,胡萝卜全部切片,姜切丝待用

2、香菇、玉米,胡萝卜和佛手瓜焯水后捞出待用

3、起锅烧油放入姜丝,加入素肠翻炒后,倒入佛手瓜,香菇,玉米,胡萝卜,加盐,生抽,十三香,少许冰糖粉,继续翻炒几分钟,出锅前加入醋和蘑菇精即可。


 茭白杏鲍菇卷    做法步骤


原料:杏鲍菇、红椒、茭白

配料:生抽、蘑菇精、生粉、酱油

做法:

1、杏鲍菇切厚片(约半公分厚),然后在一面打上十字花刀,焯水(水滚后2-3分钟),捞出过凉水,尽量把水分挤干。

2、放入盆中,用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味,拌匀后加入适量干生粉,均匀裹到表面,再卷起来,用牙签固定,入油锅炸至微黄,捞出,取出牙签备用。

3、另起锅热油,加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香,倒入炸好的杏鲍菇卷,再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。

提示:

1、打十字花刀简单地说就是横着切再竖着切,专业的一般刀口深度为2/3,家常菜浅点儿也没关系,反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型,而且也很好看。

2、卷菇时用牙签固定是起定型的作用,炸好后,菇就定型了,这时再把牙签取掉。


  香煎羊肚菌     做法步骤


原料:

芦笋2根、羊肚菌8朵、羽衣甘蓝4片、乌榄角酱少许、橄榄油少许

做法:

羊肚菌提前泡发。

用橄榄油小火煎香芦笋和羽衣甘蓝,用盐拌匀,摆盘备用。

羊肚菌挤干水,平底不粘锅里加热橄榄油,加一勺乌榄角酱拌匀后,放入羊肚菌轻微香煎即可。

小贴士:乌榄角酱是广东潮汕地区的一种酱料,如果没有,用其他纯素酱料如橄榄菜酱或松露酱等,也可代替增添风味。






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